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家庭自制年糕

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家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

粘米粉
糯米粉
紫薯 1個

家庭自制年糕的做法  

  1. 粘米粉和糯米粉根據自己喜好的口感以2:1或3:1量混合,

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  2. 紫薯一個加水打成汁混合入麵糰做紫薯年糕,直接加清水就是普通白年糕

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  3. 粉團揉合得稍硬放入刷油容器中

    家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 容器蓋錫紙大火30分鐘,錫紙是防止水蒸氣低落麵糰

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  5. 蒸熟後的麵糰和手抹油後乘熱揉捏,或用廚師機/麵包機攪拌使麵糰勁道

    家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 麵糰揉捏稍涼後整形成自己喜歡的樣子

    家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 整成各種形狀的年糕放涼冷藏或冷凍,隨時拿出來煎、炸、蒸、煮、炒,😋😋😋

    家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 烤一烤放在綠豆沙和紅豆沙裡是日式吃法,極好😊

    家庭自制年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張