【波蘭種】十穀米芝士粒軟歐包 高纖無油無糖低卡

波蘭種做法讓口感變得非常Q彈
嚼著嚼著 小麥和米的甜香味就會散發出來
配合鹹口的芝士粒
好吃！

用料  

【波蘭種】十穀米芝士粒軟歐包 高纖無油無糖低卡的做法  

1. 波蘭種材料攪拌均勻

2. 攪拌好以後蓋上保鮮膜

3. 放室溫發酵1小時以後放冰箱隔夜冷藏

4. 這是隔夜發酵了以後的麵糰狀態

5. 十穀米煮15-30分鐘至半熟

6. 波蘭種+主麵糰材料放一塊揉搓至厚膜

7. 搓衣板的手法

8. 錘打的手法

9. 出現厚膜就可以了

10. 放室溫發酵至2倍大

11. 排氣以後，把十穀米揉進麵糰裡，讓麵糰鬆弛15分鐘

12. 準備高溶點芝士粒

13. 麵糰鬆弛了15分鐘以後，擀長放芝士粒包起來

14. 最後一次發酵，等待發至2倍大

15. 放入已預熱烤箱200度烤20分鐘

16. 出爐後待降溫就可以切塊享用了！

小貼士

因為是無油無糖的麵包
建議用品質比較好的麵粉才會突顯麵包小麥的香氣