『糕』花生酥

13個量

用料  

『糕』花生酥的做法  

1. 花生放入鍋中(不倒油)，小火翻炒5分鐘，盛出剝皮，裝入保鮮袋，擀碎(保留顆粒感)

2. 盆中放入常溫軟化的黃油塊45克，白糖35克，雞蛋1個，用打蛋器中高檔 打發至蓬鬆(3分鐘)，倒入低粉90克，用刮刀翻拌均勻，放入花生碎，揉成麵糰

3. 把麵糰分出均等13個小面劑 搓圓，放在鋪好油紙的烤盤中，輕輕按扁，表面刷層蛋黃液(另一個雞蛋)，撒些黑芝麻

4. 烤箱提前預熱180°/10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，上下火180°/15分鐘