簡單便捷,原汁原味,鮮嫩有彈性
第一回趕時間,沒有將牛肉進行簡單的醃製,今天將醃製檔補上
用料
牛排 | 一塊 |
黃油 | 適量 |
洋蔥 | 1個 |
檸檬 | 小半個 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
快手烤原味牛排---兩種方式的做法
將常溫下的牛排從中間一分為二抹上點黃油(買的是較厚,今天孩子游泳比賽回來七點多了,為省時間將牛排切薄為1.2左右厚)
將烤箱開到425F(220C)預熱後,將洋蔥放在牛排邊上,入烤箱烤十二分鐘,翻一面再烤十分鐘後,將十分熟的牛排裝盤,立即擠上檸檬汁,均勻撒上鹽和黑胡椒即可。
盛上準備好的西蘭花和西紅柿,圖為女兒的這份--成品一
第二回補充醃製檔(相同部分省略):
1 用薄膜紙或用保料袋包起,捶打,以便能更好入味,注意不要過,否則水分將流失
2 抹上黃油,撒上檸檬汁和黑胡椒粉,鹽靜置15-20分鐘成品二
小貼士
如果喜歡八分熟,可一面十分中,另一面把分鐘,如果想在嫩,可適當再縮減時間。