阿nic的英式魚派菜譜整理
所需廚具:菜板;菜刀;煮鍋;鏟子或勺子;打蛋器;烤箱;烤盤
用料
鱈魚 | 適量 |
三文魚 | 適量 |
扇貝肉 | 適量 |
大蔥 | 適量 |
土豆 | 適量 |
黃油 | 大量 |
麵粉 | 適量 |
淡奶油 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
帕瑪森芝士 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
nic的英式魚派的做法
三文魚、鱈魚、扇貝去皮切塊,大蔥切片,土豆帶皮或去皮煮
鍋裡放入大塊黃油炒制面粉,分批次加入淡奶油,打蛋器攪勻,撒入海鹽和黑胡椒
放大蔥去腥,倒入魚塊,充分攪拌後倒入烤盤
煮熟的土豆加入黃油和帕瑪森芝士,酌情加入奶油潤溼,搗碎成泥
魚塊上鋪上煮熟的雞蛋,蓋上土豆泥,用叉子或鏟子按壓形成紋理,烤箱預熱180度烤20分鐘,取出即可食用