一次成功的香蔥包

非常簡單、一步步仔細看絕對成功

這款麵包非常適合老人吃

也適合喜歡鹹香口味的你

用料  

一次成功的香蔥包的做法  

1. 現將中種麵糰中除高筋麵粉外其他東西混合勻，再加入高筋麵粉揉成光滑的麵糰即可，量不多所以可以手揉

2. 麵糰揉圓放在乾淨的盆裡，蓋上保鮮膜，30度發酵一小時

3. 發酵好的中種麵糰撕成小塊，加入主麵糰材料(除黃油）

4. 加入黃油2-3檔揉10分鐘，檢查麵糰，有非常好的延展性，揉到有手套膜即可

5. 麵糰揉圓放在乾淨的盆裡，蓋上保鮮膜，30°發酵40分鐘

6. 麵糰取出輕按壓，分成6份，揉圓蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘

7. 開始整形，擀成橢圓形，翻面底部按薄，上面1/3處向中間折，兩邊的面向中心折捏緊，從上向下捲起來，收口捏緊，放在底部就好啦。

8. 放入烤箱35°發酵40分鐘，裡面放一碗熱水

9. 接著做香蔥料，香蔥切碎和其他料混合備用
   

10. 發酵好麵包取出來用刀片割包，中間一刀，不要切到兩頭中間就好，放入香蔥料

11. 烤箱185度，烤10分鐘，轉一下烤盤150度再烤5分鐘