無花果黑麥歐包

用料  

無花果黑麥歐包的做法  

1. 加入所有材料（黃油除外）以30秒/速度3-6混合，（新手建議200克水）！以3分鐘揉麵，加油黃油再揉麵3分鐘。

2. 加入乾果再揉2分鐘

3. 揉完後取出，手上抹點油！

4. 放入發酵神鍋裡，一小時的狀態。

5. 取出分成兩個麵糰，團圓，撒點乾粉整圓點。

6. 發酵模具撒上乾粉，儘量撒勺；否則就不容易脫模了！

7. 放入發酵模具中，放入烤箱中，旁邊放上一碗溫熱水。

8. 發到7-8分滿即可，我這個模具太小都發滿了。取出後立即預熱烤箱250度！最底層放入一個小烤盤一起預熱

9. 烤盤墊上油紙，倒扣發酵藍，輕輕提起放麵糰慢慢回落完整脫模。割花！放入烤箱中（倒入一碗熱開水製造水蒸汽，這一步關乎到外脆裡軟的關係）250度15分鐘左右轉200烘烤20分鐘左右即可！

10. 超級美味的無花果歐包

11. 一次兩個成品