拉菲烤魚顧名思義就是添加了紅酒烘烤，用木炭烤本身已經有很濃香的炭烤味，把魚里加入紅酒醃製再烤，味道完全不一樣。
用料
| 大鱸魚 | 一條 |
| 豬肉 | 100克 |
| 紅酒 | 適量 |
| 番茄 | 一個 |
| 青瓜 | 自己決定 |
| 姜，蒜，香菜 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 沙茶醬 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹽，雞粉，糖， | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 芽菜 | 適量 |
拉菲烤魚的做法
先把魚弄乾淨，研製，放在冰箱裡半小時，燒好炭，把醃製好的魚進行翻烤，烤制7成熟就可以，
![拉菲烤魚的做法步驟圖，拉菲烤魚怎麼做好吃 第2張]( "拉菲烤魚的做法步驟圖，拉菲烤魚怎麼做好吃 第2張")
把烤好的魚放入火鍋盆，盆地需要放芽菜，以免吃的時候糊底，鍋加入適量油爆香姜蒜，加入豆瓣醬炒香，加入豬肉炒香，加雞湯，放入青瓜，調味加入椰漿，開大火煮開，需要味道重的加多的蠔油，辣醬。最後起鍋前加入少許白醋。倒在魚身上，放滴香菜，搞定，開火開吃，
![拉菲烤魚的做法步驟圖，拉菲烤魚怎麼做好吃 第3張]( "拉菲烤魚的做法步驟圖，拉菲烤魚怎麼做好吃 第3張")
小貼士
加入少許豆腐更好
