肉桂吐司（小美版）

這個視訊前半部分就是肉桂吐司，後半部分是棗泥吐司。
這是一個400g水立方模具的量。

用料  

肉桂吐司（小美版）的做法  

1. 1.麵糰材料中除黃油外其他放入主鍋，20s/速1-6融合，再揉麵2min，加入黃油後再揉麵3min。取出團成團，28°75％處發酵至2倍大。

2. 2.發酵好的麵糰擀開，翻面，塗一層肉桂粉一層糖，自上而下捲起來，中間切一刀，兩條面扭起來，收口捏緊。

3. 3.入模後，35°85％處發酵至9分滿，放入預熱好160°的烤箱烤制30min，頂部上色後加蓋錫紙。