用料
| 天然酵母 | 80 |
| 黑麥 | 200 |
| 紅糖 | 5 |
| 粗鹽 | 3 |
| 水 | 適量 |
100%黑麥天然酵種麵包的做法
前一天晚上喂好黑麥酵母
![100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第2張]( "100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第2張")
1.手揉麵十分鐘發酵二小時
![100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第3張]( "100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第3張")
2.整形後發酵一個半小時
![100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第4張]( "100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第4張")
3.170℃18分鐘
![100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第5張]( "100%黑麥天然酵種麵包的做法步驟圖 第5張")
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100%黑麥天然酵種麵包
食譜館
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