放心蜂蜜小麵包

叫蜂蜜小面包有點牽強，因為配方里沒一點蜂蜜，只是在烘焙的過程中小麵包的表面刷了兩遍蜂蜜水，為了表示他的與眾不同，就這樣叫吧！別太糾結

用料  

放心蜂蜜小麵包的做法  

1. 把麵包材料按照先液體後粉的順序放入麵包機揉麵25分鐘，蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

2. 排氣，分8等分，搓圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

3. 揉成橢圓形，擀長至20釐米，在最末端捲起處沾水防脫（圖中翹小尾巴的就是忘了這一步沾水了），蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

4. 底部沾料混合備用，小盤裝少許水備用，28*28不粘盤刷油備用

5. 將面卷從中間一切兩半，鬆弛5分鐘，再沾水，沾底料，4*4均勻擺入盤中，用食指儘量把麵包按壓的一樣高

6. 入烤箱，下放溫水，二發至兩倍大

7. 表面刷油，撒白芝麻，往烤盤中倒少許色拉油，麵包烤好底部變脆

8. 中層，預熱190度，20分鐘，上顏色刷蜂蜜水，蓋錫紙，待底部金黃色即烤好，出爐後立即再刷蜂蜜水