雞蛋奶油吐司

相信我，這是一個連做一百個都不厭倦的淡奶油土司
中種麵糰：（這是450克模具*2個量）方子轉至恰好！
我每次是翻倍做四個，新手也可以減半做一個。

用料  

雞蛋奶油吐司的做法  

1. 牛奶加酵母化開，加雞蛋液，加麵包粉，一起揉成團即可。
   

2. 發酵到三倍大，一撕就斷，且有酸味的狀態。

3. 中種麵糰撕成小塊，和主麵糰材料一起揉到完全擴充套件狀態。

4. 手套膜

5. 蓋上保鮮膜或者蓋子鬆馳30分鐘

6. 分割6個大約160克的麵糰

7. 排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

8. 先卷大卷

9. 再擀捲入模。

10. 溫暖潮溼的空間發酵到八九分滿，刷一層雞蛋液。

11. 可以撒芝麻

12. 兩個一起烤，170度40分鐘。（10分鐘上色蓋錫紙）出爐後馬上側放冷卻。（根據自己烤箱調整溫度時間）

13. 。

14. 。

15. 。

小貼士

這款配方的膨脹力很厲害，每次做出來都是大高個，
味道也很純粹，
可以切片做三明治，可以抹各種醬，
其實就這麼手撕著吃就很爽。
如果你做了，記得告訴我好不好吃~