胡蘿蔔蔓越梅麵包

加了胡蘿蔔泥的麵包，完全沒有了胡蘿蔔那種特殊味道，顏色非常漂亮且鬆軟可口又富有營養，吃多少也不厭倦😊

用料  

胡蘿蔔蔓越梅麵包的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨切段

2. 蒸熟後打成泥備用

3. 蔓越梅剪小塊備用

4. 將面、胡蘿蔔泥、雞蛋、酵母粉、糖全部放入容器中開始揉麵

5. 揉成麵糰後掰成小段，如下圖

6. 將麵糰掰成小段後，放入室溫軟化的黃油繼續揉至出膜，如下圖

7. 揉好的面拉開的樣子。如果實在拉不了這麼薄的膜也可以

8. 將揉好的麵糰放入容器裡蓋上蓋放入35度烤箱內第一次酵發酵，烤箱內需放入烤盤，在烤盤上倒開水，蒸騰一些水分，讓烤箱有點溼溼的溫熱的環境

9. 麵糰發至2倍時即可取出，手指沾上面粉在面的中午扎一下，沒有出現塌陷說明面已經發好。

10. 將麵糰取出手工揉麵排氣後，分出3等分。

11. 將三分麵糰分別擀平並將蔓越梅均勻的鋪在上面，留出三分之一空白處

12. 將空白處折上一邊，蓋在果仁上

13. 在折一下，共折三下

14. 用擀麵仗擀壓平，寬度和麵包模具一樣寬

15. 再撒上果仁

16. 捲起

17. 卷好的樣子

18. 卷好並排放入模具裡

19. 放入40度的烤箱內第二次發酵，烤箱內還需放入加熱水的底盤，以防乾燥

20. 發好的樣子

21. 發酵至模具9成滿時取出加水的烤盤，150度開始烤制45分鐘，中途需蓋上錫紙，以防頂部顏色過深

22. 成品，烤好後馬上脫膜，溫涼後放入保鮮袋。