用料
麻薯預拌粉 | 200克 |
2個雞蛋+牛奶 | 140克 |
玉米油 | 40克 |
鹽 | 2克 |
黑芝麻 | 8克 |
抹茶粉 | 2克 |
可可粉 | 2克 |
紫薯粉 | 2克 |
麻薯QQ的做法
將雞蛋打散後加入牛奶和鹽,加熱到45度左右
加入玉米油混合均勻後放入麻薯預拌粉,用刮刀翻拌成泥
將麻薯泥揉成光滑Q彈的大面團,靜置5分鐘
加入黑芝麻揉勻,同時將烤箱預熱180度
A. 將大面團平均分成12個小麵糰,揉圓後放入烤盤,並在小麵糰表面噴少許水
B1. 將大面團平均分成三個中麵糰
B2. 分別新增抹茶粉、可可粉、紫薯粉揉勻
B3. 將每個中麵糰平均分成3個或者4個小麵糰,揉圓後放入烤盤,並在小麵糰表面噴少許水
放入預熱180度的烤箱中層,開啟熱風迴圈烘烤30-40分鐘
烤至麵糰膨脹,表面微黃結殼後即可出爐