好吃又簡單的吐司麵包

兩個450的吐司盒子所用的材料

用料  

好吃又簡單的吐司麵包的做法  

1. 除黃油外所有材料加進和麵機
   2檔和麵5--7分鐘左右

2. 調至3檔揉麵大約6分鐘左右
   夏天溫度高時，可以把麵糰放進冰箱降溫後再繼續揉麵

3. 揉出厚膜，加入室溫軟化的黃油
   繼續3檔揉麵5--7分鐘(要根據個人機器酌情加減時間)
   

4. 揉麵至柔軟麵糰可以起薄層

5. 拓展可以出手套膜中間小洞光滑無鋸齒就好了

6. 麵糰平均分成6份，捲成卷

7. 再依次擀成薄片，卷一遍，不要擀斷筋

8. 卷好的麵糰放入吐司盒

9. 烤箱托盤放入熱水，麵糰發酵6分滿，不要發酵太大，會漲出盒外的，大約40--50分鐘看下狀態，告訴您個祕密，發酵大了，用手輕拍排氣，可以拍回去呦！因為追求完美的大圓角，不能讓面漲太大

10. 發酵6分滿的狀態

11. 發酵好了以後，取出裝水托盤，預熱烤箱，我的土司盒烤麵包不太愛上色 ，內嵌式烤箱上下火197度38分鐘！成功

12. 撕開吐司的那一刻很有成就感哦！

小貼士

1.酸奶和水都是冰鎮的，面溫度不高，會輕鬆出手套膜，不至於手套膜沒打完，面就發酵了
2.擀麵的時候不要擀斷筋，一隻手擎著點順著勁擀
3.烤箱脾氣不同，土司盒愛上色的溫度稍微調低一些，做幾次之後就掌握最佳溫度了