❶三能金色450g吐司盒，烤箱：長帝32GS
❷大水量。一般液體預留10g做保留。如果揉的麵糰比較粘，可以用手油和手粉 但不要過量
❸要吐司長得高 拉絲效果就要出手膜。個人心得是粘一點麵糰容易出膜，粘的麵糰在揉的過程慢慢就不會粘了
❹二發的溫度溼度都要把握好。基本維持75%-85%溼度 溫度在38左右
❺二次擀卷一定要鬆弛15min
用料
| 高粉 | 250 |
| 牛奶 | 120 |
| 雞蛋 | 50 |
| 紅糖 | 30 |
| 鹽 | 3 |
| 酵母 | 3 |
| 黃油 | 20 |
| 豆沙 | 適量 |
【女王廚房】紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法
後油法 混合光滑麵糰 必須出手套膜哦 然後室溫發酵至兩倍大
![「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第2張]( "「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第2張")
一分三 滾圓
![「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第3張]( "「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第3張")
擀開牛舌狀 捲起 蓋保鮮膜鬆弛15min
![「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第4張]( "「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第4張")
介面朝上 再次擀開 放上自己喜歡的豆沙量 捲起
![「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第5張]( "「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第5張")
入模具 發至八分滿.
上火120 下火180 下層 烤8min後蓋錫紙。然後 上下火180 下層 繼續烤35min 我的烤箱長帝32GS。請各位根據自家烤箱調整烘烤時間已經蓋錫紙的時間。烤制結束後立刻脫模，側放。可防止縮腰塌陷![「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第6張]( "「女王廚房」紅糖豆沙牛奶雞蛋吐司的做法步驟圖 第6張")
