花籃麵包

耐心，細心。

用料  

花籃麵包的做法  

1. 準備一個陶瓷碗，我這個是做舒芙蕾做碗，上口11cm，下口9cm，高6Cm。

2. 包上錫紙。

3. 製作麵糰：將麵糰材料全部混合均勻，放入小美機(或廚師機)進行揉麵，至光滑細膩。這個麵糰要幹一一點。我再用壓面機壓了幾遍，成均勻的面片，切成寬1Cm的長條，長條的長度正好能蓋住碗的長度，編成網狀結構。在編織時要把碗墊高，先編底部。

4. 再編周圍。

5. 編制個辮子，口收處粘點水，粘制在口收處。收口處好與碗平行，或稍微低收口處。這取碗就比較方便，我這個收口稍微高了一點。取碗就比較困難，麵包會開裂。

6. 操作完成，放入發酵箱，38度，溼度80％，1小時左右。

7. 發酵完成。

8. 進烤箱，170度，25分鐘。

9. 烤到20分鐘，取出在花籃的外面刷蛋液。再進烤箱5分鐘後，取出，取出碗，在花籃的內部刷蛋液，再進烤箱3-5分鐘。

10. 出爐，放涼。

11. 花籃的反面。

12. 完整，完美。

13. 只要有耐心和細心，一定會做的更好。