Banana Bread美版香蕉麵包--健康無黃油

想起多年前剛到美國時候，在牧師家裡，師母招待的早餐--香蕉麵包

或許是倒時差，或許是安置辛苦，那時候的香蕉麵包，記憶猶存，有點鹹，有點甜，有嚼勁的堅果和似乎粗糧的麵包~配上一杯咖啡或半杯牛奶亦或是一杯果汁，總有種意猶未盡的感覺~

於是，嘗試著做做Banana Bread~

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用料  

Banana Bread美版香蕉麵包--健康無黃油的做法  

1. 先把香蕉切成小塊，用鏟子鏟成香蕉泥，加入雞蛋（2個亦可）繼續攪拌融合，後加入玉米油（代替黃油），攪拌，直到相互融合；

2. 分別加入白砂糖，鹽，蘇打粉，繼續攪拌，融合後，加入麵粉，攪拌，切拌，儘量把融合後的攪拌均勻，無麵粉團，越細膩越好；

3. 最後搗碎核桃仁，加入攪拌融合即可；

4. 烤箱350°F（美版，大陸175攝氏度）預熱，10分鐘；

5. 將上述混合物倒入烤盤，入烤箱，一個小時。
   
   大功告成：
   
       這是一款不需要任何烘焙技術的麵包，相比戚風，需要注意蛋白打法和其它細節來講，一次就可以做出很健康也很美觀的美式麵包，食材居家也方便~
   
   有點甜甜的，鹹鹹的，粗糧有彈性，配上堅果有嚼勁的感覺，還有香蕉的香味~很美味~配上果汁，咖啡或牛奶，絕品早餐喲~

小貼士

1、香蕉要足夠軟化，才不會有苦澀味，香蕉本身帶有甜味，不喜歡特別甜的也可以適當少加糖。
2、這是中空8寸的量，吐司模具可以減對半即可。