肉桂卷（不用發酵）

在加拿大留學了三年，每次看到肉桂類的食物都不敢嘗試。我前段時間房東的姐姐做了肉桂卷想讓我嘗試一下，沒想到一下讓我愛上了肉桂。她的姐姐是一個70歲的老奶奶，她說從她十幾歲開始就研究各種甜品。這種簡單還富有當地特色的甜品在我們這個小島上非常的收歡迎。可以說是很好的早餐和下午茶選擇。

用料  

肉桂卷（不用發酵）的做法  

1. 把麵粉倒入一個大盆中，放上泡打粉，鹽，糖，攪勻備用。

2. 另用一個碗加入牛肉，植物油，和兩個雞蛋。

3. 把雞蛋打散，把打好的液體倒入麵粉盆中混合。

4. 液體要分開加入，並且充分攪拌。直到沒有面粉掛在盆邊。

5. 此時的麵糰應該很黏手，並且無法成型。充分的攪拌後在案板上鋪上一層面粉

6. 將麵糰放在案板上，然後再放一些麵粉在麵糰上。用手和刮板揉麵。讓它變成很軟的麵糰。

7. 等面不黏後把面用擀麵杖擀成有厚度的長方形。

8. 在面上均勻的抹上軟化好的黃油。鋪上肉桂粉和一層黃糖。

9. 沿著長的一邊把面捲起來，然後用刀切成很多個小塊。

10. 烤盤中放上烘焙紙，紙上撒一層面粉（防粘）。放入肉桂卷稍微按壓整形。用碗準備一點蜂蜜水，均勻的塗抹在肉桂捲上。

11. 烤箱220攝氏度，430華氏度。烤12-13分鐘，就可以出爐啦。