簡單快手的馬蘇裡拉芝士司康

用料  

簡單快手的馬蘇裡拉芝士司康的做法  

1. 篩好麵粉，與泡打粉、糖粉、鹽混合

2. 黃油用微波爐叮一下，融化成液體，加入麵粉混合物中，用橡皮刮刀攪拌。

3. 加入芝士碎

4. 牛奶和1個雞蛋，攪拌均勻成液體，分次加入麵粉中央，用刮刀慢慢的攪拌和麵，拌成均勻的麵糰。

5. 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

6. 取出後，在案板上鋪上薄薄的低粉，放上面團，使其表面不粘。

7. 用刀均分切成兩份。每份用擀麵杖擀開，摺疊，再擀開，這樣連續3次，最後弄成一個2cm厚的圓片。

8. 像切披薩那樣，用刀切成6角。兩份一共12角。

9. 切好的司康放入鋪了錫紙的烤盤，在表面刷上另一個雞蛋的蛋黃液。

10. 烤箱預熱180度，中層烤10分鐘。取出再刷一層蛋黃液。再繼續200度烤10分鐘，看顏色合適了就大功告成。

小貼士

芝士濃香，一點都不甜，但是不夠鬆軟，下次改進。別人的方子都說把黃油切成小塊，放在麵粉裡面用手搓。有人烤25-30分鐘，如果期間上色深了就蓋上錫紙烤。