英倫司康

快開學了，心情實在不好，而美食總是能治癒我的心靈

用料  

英倫司康的做法  

1. 將180克低筋麵粉過篩，加入3.5克泡打粉、25克砂糖和所需的鹽🧂混合均勻

2. 將45克黃油加入，不要融化也不要冷凍剛拿出來的過硬的，要軟化的，戴上一次性手套搓成油酥狀（耐心點，搓得均勻些喔）

3. ➕入33克蛋液、70克牛奶🥛揉成麵糰（不要過長時間揉捏）   （我的麵糰可能比較溼）

4. 如步驟三圖，加入適量果乾（隨自己喜好增減）；我加的是蔓越莓幹，我不寫固定的克數，大家根據自己的喜好來，不放也不是不可以

5. 揉捏均勻後將麵糰按壓成長方形並摺疊兩次（我的麵糰比較溼，大家可以適當抹點兒乾粉）

6. 大約可以割成六個長方形狀塊，刷上蛋液

7. 烤箱預熱185-190攝氏度，十分鐘左右

8. 烤30分鐘，中途上色後蓋錫紙換上層（我家烤箱溫度有些偏高），但問題不大，一定要蓋錫紙，烤箱溫度高的要換上層

9. 開始用英倫司康治癒你的心靈吧

小貼士

切下去的時候要慎重考慮，切完了不要修整邊緣，傳統的司康就是要有裂痕，最好不要用膜具；可能我這個麵糰比較溼，大家擀成長方形狀塊而後進行摺疊時，可以適當抹點兒乾粉；Finely,司康是熱的好吃喔