享樂家,“做”家裡做享樂家,為了寶寶的
口感,可以讓司康更簡單,更容易上手
用料
低筋麵粉 | 110克 |
黃油 | 30克 |
細砂糖 | 20克 |
水 | 50克 |
泡打粉 | 1克 |
蛋黃 | 1個 |
鹽 | 1克 |
司康?是司康的做法
1️⃣蛋液攪拌均勻備用2️⃣黃油軟化後拌勻,之後新增鹽,一半蛋液,最後少量分2次加入水混合攪拌均勻3️⃣加入過篩的麵粉和泡打粉混合,用刮鏟拌勻
1️⃣拌勻後慢慢抓成泥,有點溼,不是很乾,不用刻意弄的太乾,只要能成行即可,如果太乾就少量加點水2️⃣拌勻後新增水果丁,我用的樹莓和草莓,大家可以換做自己喜歡的口味新增拌勻3️⃣為了好成型,迎合寶寶喜歡,所以我講拌勻的混合面盛入矽膠模具,之後倒置烤盤,提前放好油紙,刷蛋黃液,少量芝麻做點綴4️⃣上下火175度12分鐘左右↔️即可啦
小貼士
我為了寶寶口味沒有新增額外的糖,並且儘量減少配方中的泡打粉以及鹽的新增,整體有些偏軟,比較容易上手