多口味奶油乳酪司康

奶油乳酪和淡奶油油脂含量相近，家裡囤了很多奶油乳酪，可以替代淡奶油加進去，因為含水分少，可以加牛奶或雞蛋增加溼度。做司康，奶油乳酪比淡奶油更香醇一些。

用料  

多口味奶油乳酪司康的做法  

1. 粉類混合，涼黃油切丁搓成粗砂狀，加奶油乳酪/淡奶油，少揉麵，多切拌，視乾溼程度加雞蛋牛奶。
   切塊刷蛋液，同時烤箱上下185°預熱。
   
   中層上下180°烤22分鐘。

小貼士

屋裡熱的話，材料都用涼的。
牛奶和雞蛋起找補作用，避免麵糰幹。
油脂已夠。
最後幾分鐘會上色，不想太深及時蓋錫紙。