格蘭仕光波爐烤蛋撻

用料  

格蘭仕光波爐烤蛋撻的做法  

1. 網上買的速凍撻皮，用光波爐的話，需要提前解凍至常溫。

2. 量1個全蛋、1個蛋黃放進同一容器中，剩餘另外一個雞蛋的蛋白不需要了！用手動打蛋器打散成液體狀態，注意不可打發！

3. 在蛋液中分別加入牛奶、淡奶油，用手動打蛋器混均勻。然後，將撻水用篩子過濾3遍，濾出蛋筋和氣泡，得到更細膩的撻水！

4. 將撻水倒進撻皮，8～9成滿即可。

5. 建議光波爐烤制的話，一次不要放多了，而且還要分多次烤制，因為會出現有些位置的蛋撻熟了，有些沒熟，要隨時觀察。

6. 按“光波組合”鍵1次，利用純光波烤制7～10分鐘。

7. 我是反覆烤了3次才把9個烤熟，後面兩次把不熟的再烤制3分鐘左右，自己觀察時間。剩餘的撻水可以放冰箱冷藏兩天，用來做布丁。