配方來自YouTube～簡單又好吃 工具還不用很多 自己家裡做最合適啦～
用料
| 【草莓醬】 | |
| 草莓 | 60克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 【草莓奶油】 | |
| 馬斯卡彭芝士 | 20克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 草莓粉 | 3克 |
| 細砂糖 | 6克 |
| 【舒芙蕾鬆餅】 | |
| 蛋黃 | 30克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 32克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 蛋白 | 70克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 【裝飾】 | |
| 草莓 | 適量 |
| 草莓粉 | 適量 |
舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法
草莓醬 草莓切成小顆粒 ➕細砂糖。開火煮至濃稠 草莓任🈶️小部分顆粒 離火 一邊放涼
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第2張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第2張")
草莓奶油 馬斯卡彭芝士攪順滑 少量多次加入淡奶油 混勻
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第3張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第3張")
加入細砂糖和草莓粉 打至七分發 有流動性
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第4張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第4張")
舒芙蕾鬆餅 蛋黃➕香草精➕牛奶混合均勻
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第5張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第5張")
篩入低粉 混合均勻
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第6張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第6張")
蛋清➕砂糖打發 再與蛋黃糊混合均勻
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第7張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第7張")
用平底不粘鍋 擦上黃油 稍過一會
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第8張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第8張")
用冰淇淋挖球器 挖出麵糊 放在平底鍋裡
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第9張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第9張")
蓋上鍋蓋 5分鐘左右 翻面 再5分鐘就好啦
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第10張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第10張")
最後組裝 放一片鬆餅 用草莓圍一圈 中間放上草莓醬 蓋上另一片鬆餅 在頂上淋上草莓奶油 再放上草莓即可
![舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第11張]( "舒芙蕾鬆餅🥞草莓蛋糕🍓的做法步驟圖 第11張")
