聖誕小鹿蛋糕 超可愛 小美版

聖誕季🎄來一塊小鹿蛋糕，萌萌噠！

用料  

聖誕小鹿蛋糕 超可愛 小美版的做法  

1. 巧克力裝入裱花袋，隔水融化，在烘焙紙上畫出小鹿角的形狀。放入冰箱冷凍室，冷凍成型後備用。

2. 主鍋無水無油，插入蝴蝶棒，加入常溫的雞蛋和白砂糖，設定10分鐘/45度/速度4打發。再5分鐘/速度4打發。

3. 雞蛋完成打發後，篩入低筋麵粉，並沿鍋壁倒入牛奶和植物油。設定4秒/速度3，攪拌均勻。

4. 28×28的三能金盤提前鋪好矽油紙，將蛋糕糊均勻倒入烤盤中，震幾下震出氣泡。烤箱預熱170度，烤16分鐘。

5. 出爐後震出熱氣，晾架上鋪乾淨矽油紙，正面朝下倒扣脫模，撕去蛋糕底部的烘焙紙，再翻轉回來。讓蛋糕片蓋著紙冷卻。

6. 洗乾淨鍋擦乾，準備打發奶油。倒入250克奶油，加入25克白砂糖，先設定50秒/速度3.5打發。然後刮一下戈壁，觀察一下奶油的狀態，如果掛在刮刀上，不會滴落下來就可以了。如果還沒到，就5秒5秒的加時間。

7. 將蛋糕的一條邊斜切45度，將奶油抹在蛋糕片上，並藉助擀麵杖捲起。用烘焙紙包好放進冰箱冷藏定型。

8. 草莓用小美5分鐘/速度5清洗。

9. 定型後的蛋糕切塊。藉助裱花袋用巧克力畫上眼睛鼻子嘴巴。放上草莓，擠上奶油做成聖誕帽的樣子。插上小鹿角。可愛蛋糕卷完成✅。還可以把草莓做成聖誕老人的樣子。