我的世界方塊生日蛋糕

小鳴哥九歲，他本來還要海洋蛋糕，說我去年做過了，今年換一個吧，那就他愛的我的世界吧，要求要有雪碧凍才行。

用料  

我的世界方塊生日蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋白分離

2. 容器要乾淨

3. 取乾淨盆，油水混合，加入40克糖攪拌乳化。

4. 油水糖乳化好後，加入低粉，用手抽拌勻，無顆粒。

5. 加入蛋黃。

6. 攪拌成絲滑液體，放一旁。

7. 蛋白加入80克白糖，打至9分。

8. 取三分之一蛋白到蛋黃糊裡

9. 快速輕柔翻拌均勻

10. 將剩下的蛋白加入，繼續翻拌

11. 翻拌至均勻

12. 倒入烤盤，磕出氣泡，入烤箱，上火170度，下火150度，十五分鐘。烤箱脾氣不同，最後幾分鐘注意觀察。

13. 出爐晾涼

14. 我用了三個方盤同時烤的。

15. 三層，加少許奶油，手指餅乾圍邊。

16. 上層方塊裝飾。
    吉利丁泡軟待用。
    兩個碗分別裝200毫升雪碧，微波爐稍稍加熱，分別加入10克泡軟的吉利丁片，攪拌融化。
    分別加入一滴綠色和藍色味好美色素。調好色後放入冰箱冷藏。
    雪碧凍我是提前一天冷藏做好，現在拿出來用勺子切碎，然後擺成方格狀。

17. 方格

18. 借了他的小人裝飾

19. 裝飾完趕緊冷藏，怕果凍層化掉。
    最好趕緊吃掉，吃不完放冷藏，不然漂亮的水晶方格變回雪碧啦！