用料
| 雞蛋 | 6個 |
| 牛奶 | 60ml |
| 細砂糖 | 70克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 麵粉 | 90克 |
| 鹽 | 1克 |
原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法
75g玉米油放入微波爐，高火加熱1分鐘
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第2張")
篩入90g低筋麵粉攪拌均勻
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第3張")
加入60g常溫牛奶，10g白砂糖攪拌均勻
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第4張")
加入6個蛋黃，攪拌均勻備用
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第5張")
6個蛋白加入幾滴檸檬汁，加入1g鹽，分三次加入60g白砂糖打發，打發至打蛋器出現大彎鉤即可，打發太硬蛋糕容易開裂
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第6張")
蛋白蛋黃混合均勻，倒入鋪有油紙的8寸方形模具中，振出氣泡，模具放在裝水的烤盤裡，用水浴法，上下火150度，放在烤箱中下層或最下層，烤60分鐘
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第7張")
新鮮出爐
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第8張")
切塊，我個人覺得熱吃比冷吃更美味
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第9張")
蛋香撲鼻
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第10張")
孩子特別喜歡吃
![原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法步驟圖 第11張")
小貼士
油紙是為了好脫膜；
加鹽的作用：
1.增加蛋糕的組織彈性，是蛋糕成品更加柔軟；
2.能使蛋糕內部顏色更加潔白；
3.能增加口味的層次
