可可蛋糕麵包卷

以前做過一個蛋糕包著麵包的“抹茶戚風土司”，
這個是麵包包著蛋糕的一款----可可蛋糕麵包卷！
大受好評哦！
我們多出來的蛋糕邊角料怎麼辦？
揉個基礎麵糰，
把蛋糕邊角料包起來，
壓一壓，捲一捲，
美味好看的麵包就好啦！
整形無力的童鞋可以放手嘗試一下哦！

用料  

可可蛋糕麵包卷的做法  

1. 如果有現成的多餘的海綿蛋糕可以直接用，如果沒有就現做一個。
   2個雞蛋+50克糖打發一直打到提起打蛋器，蛋液呈一條緞帶樣滴落，可以不間斷的在盆裡形成痕跡，痕跡在五秒內緩慢消失，全蛋就打發好了。

2. 35克低粉+10克可可粉混合過篩，加入打發好的雞蛋中。快速翻拌均勻。

3. 25克黃油溶化後沿著刮刀倒入，拌勻。倒入烤盤。

4. 中層，上下火，185度，12分鐘。取出撕掉烘焙紙，冷卻。

5. 取80克可可海綿蛋糕撕成小塊+25克軟化的黃油，放在食品袋中揉勻。

6. 將麵糰材料揉至擴充套件階段，室溫發酵至2.5倍大。

7. 取出排氣，揉圓，鬆弛15分鐘。

8. 將鬆弛好的麵糰擀成長方形，中間放上處理好的可可海綿蛋糕。

9. 包好，再次擀成長方形。

10. 捲起來。

11. 放入烤盤，進行第二次發酵。

12. 待麵糰發酵到2倍大後，刷上蛋液。入烤箱，中層，上下火，180度，20分鐘。

13. 烤好後，待冷卻後，切塊享用。