小可愛餅乾和大理石餅乾

用料  

小可愛餅乾和大理石餅乾的做法  

1. 將黃油隔水化開

2. 盆裡放花生油、淡奶油、黃油混合打勻，分兩次加入蛋清攪拌均勻

3. 篩入低筋麵粉和奶粉，其中一小部分放綠茶粉，攪拌成麵糰

4. 將麵糰用保鮮膜包好，放冰箱裡冷凍1小時

5. 將冷凍後的麵糰取出，撮揉均勻

6. 將做小可愛餅乾的面，擀成薄片。將做大理石餅乾的麵糰滾成圓柱交叉擰在一起，包好繼續冷凍1小時

7. 將面片取出用模具壓花。大理石的面取出切片

8. 盤底鋪油紙，擺盤

9. 烤箱140度烤35分鐘

小貼士

1、按照方子裡綠茶粉是兩湯匙，我烤完覺得有點顏色太深了，這裡我給減了1湯匙。糖我也減了20克（喜歡甜的可不減）。
2、小可愛的眼睛是用烘焙用的巧克力豆。網上的淘寶小店裡都有哈！
3、面太軟時就放回冷凍室裡再凍一會兒。
4、黃油裡有鹽分了，所以鹽也沒放。
5、我自己添加了約2克的泡打粉，不知是真的起了作用，還是心裡的作用，總之是酥酥的，很成功。