肉鬆小餅乾（空氣炸鍋版）

空氣炸鍋版的肉鬆小餅乾，簡單、乾淨又美味！~

用料  

肉鬆小餅乾（空氣炸鍋版）的做法  

1. 稱量低筋麵粉100g備用。

2. 稱量黃油50g並軟化。

3. 稱量糖粉並加入至黃油中；充分打發。

4. 將全蛋液4/5分為3~4次加入至黃油中，打發全部融合。

5. 將低筋麵粉過篩加入至黃油盆中，並用手捏成麵糰。

6. 此時麵糰會比較沾手，可以稍微靜置3~5分鐘。

7. 麵糰分成16小份，並揉成小面球備用。

8. 取一份小面球在手心中壓扁，將適量的肉鬆放入中間，用另一隻手小心翼翼的講肉鬆包裹住；待全包裹好後用雙手輕輕揉成圓球。同理完成所有面球餅乾製作。

9. 用剩下的1/5全蛋液輕輕刷於面球的表面，並用叉子輕輕按壓每一個面球。

10. 空氣炸鍋底層鋪上錫紙，擺上適量的面球，中間留足空隙，上面再鋪上一層錫紙。（上層錫紙保證顏色一致）
    空氣炸鍋沒有預熱的情況180°執行15分鐘；預熱後180°執行12分鐘。

小貼士

本菜譜參考什麼豆的菜譜！~由於家中只有空氣炸鍋，所以稍作改良！~
揉麵團時會覺得面比較粘手，要麼靜置一下，要麼手稍微沾一點水，就會很好了。
放入肉鬆後容易破皮，不過把握住力度很好掌控。