用料
| 中筋麵粉 | 400公克 |
| 沙拉油(或豬油) | 15公克 |
| 滾水 | 100cc |
| 冷水 | 100cc |
| 蔥花 | 120公克 |
| 玉米粒 | 適量 |
| 烤好的邊肉 | 適量 |
| 生菜 | 適量 |
| 鹽 | 10公克 |
| 麻辣沙茶醬 | 3大匙 |
| 醬油 | 1/2小匙 |
| 九層塔末 | 5公克 |
捲餅夾肉（蔥油餅）的做法
將中筋麵粉及沙拉油（或豬油）放在鋼盆內，衝入滾水以筷子略拌數下，馬上加入泠水並揉至光滑，靜置鬆弛10分鐘；蔥花與鹽拌勻，備用
將作法1的麵糰分成四等份，以麵棍桿約0.2公分厚，上下抹油（份量外），再均勻抹上作法1拌了鹽的蔥花
將作法2的麵皮捲成長條後盤捲成圓餅狀，再以麵棍桿開成厚約0.5公分，靜置鬆弛10分鐘
熱平底鍋，倒入適量的油（份量外），將作法3的餅放入平底鍋中，煎至兩面金黃酥脆且熟透
將玉米粒，生菜，邊肉放在作法4的餅上，並刷上混合均勻的醬料，捲好即可
小貼士
煎好的餅其實就是蔥油餅，也可以不捲料，直接沾醬料食用也非常美味，一次做出的份量因為很多，可冷凍起來，下次解凍再煎即可
