每年冬天的必備，我們叫它“碎菜”

這個菜，從姥姥那裡學來的。雖然，現在已經不是需要儲存菜的時代，但是我們每年還是會做一些。這個菜一直也沒個正式的名字，姥姥叫它“碎菜”，我們也一直這麼叫它。我還是很享受這種，一家人在一起做做菜的感覺！

用料  

每年冬天的必備，我們叫它“碎菜”的做法  

1. 苤藍就是這個東西。因為我還沒來得及拍照，我媽就把食材都“收拾”好了，所以去超市補一張圖；

2. 苤藍去皮洗淨控幹水分、茴子白洗淨控幹水分、辣椒洗淨控幹水分、胡蘿蔔洗淨控幹水分、芹菜去掉葉子，洗淨控幹水分；每種菜的多少沒有規定，喜歡哪一種，哪一種就多一些；

3. 苤藍、胡蘿蔔、茴子白都切絲（茴子白切的稍微粗一些）；辣椒、芹菜切段；

4. 把所有的菜混合起來；

5. 撒粗鹽和花椒；

6. 然後拌勻；

7. 壓在醃菜攤子裡，一定要壓的很瓷實；

8. 壓菜的石頭，用食品袋包著，壓在菜上面；

9. 就是這個樣子；

10. 蓋上蓋子，放在陰涼處，一週以後就可以吃了。