涼拌蝸居

男女老少都愛吃，尤其夏天，清脆可口又下飯

用料  

涼拌蝸居的做法  

1. 萵筍去皮，洗乾淨，切成絲，越細越好

2. 加1勺鹽，切不可太多，會鹹

3. 用手攪拌均勻，放置半個小時以上，並且中途再攪拌幾次

4. 直至碗裡出水，蝸居捏上去變軟即可，

5. 然後洗乾淨，再把水擠幹，放置備用（洗完後可嘗下鹹淡，淡的話待會再加些鹽）

6. 鍋內倒入油，可多加一些，油熱後關火

7. 加入蔥花，麻油，淡的話這裡再加些鹽

8. 把蝸居絲放入，攪拌

9. 美味爽口的涼拌蝸居就可以吃啦！

小貼士

剛開始鹽切記不能加太多，我第一次就是加的太多，鹹的我懷疑人生😂