檸香桂花藕

區別於普通的桂花藕，一般常說的桂花藕都是糯米糖藕，這個是吃起來脆脆的，適合做餐前小食。檸檬汁和檸檬皮的加入使味道更清新，解了桂花蜜的甜膩～

      這個吃法是我上次去上海玩的時候吃到的，回來一搜下廚房居然沒有，全是桂花糯米藕，就自己來寫菜譜啦。這是一道喜歡桂花香氣和檸檬香味的人不能錯過的清爽小菜。

用料  

檸香桂花藕的做法  

1. 藕洗淨去皮，切成大小合適的條狀，用冷水稍微洗一下，洗去一部分澱粉

2. 水燒開後藕入鍋，煮差不多30秒—60秒，斷生後撈出。煮的時間越短藕越脆，根據自身喜好調整

3. 出鍋後放入涼開水後過一下，會讓口感更脆

4. 取2勺糖桂花醬，用一點涼開水調開，按喜好加入檸檬汁，刮一部分檸檬皮屑放入。檸檬皮屑咬到的時候口感很清新的，建議不要省略，但要注意儘量不要刮到檸檬皮白色的部分，會有點苦。藕從涼開水中撈出碼進盤子裡，把調好的檸檬桂花汁均勻的倒在藕上就好了。