家庭版烤魚-多功能鍋烤魚

告別外賣在家輕鬆吃烤魚~
往常在外面吃烤魚總是叮囑著微辣微辣微辣，但是總是把自己辣的夠嗆，自己在家做既能省錢又可以控制辣度👩🏻‍🍳

用料  

家庭版烤魚-多功能鍋烤魚的做法  

1. 沒有買到江團/黑魚所以挑選了刺少的福壽魚，味道也是很🉑！！！用料酒跟姜去腥，抹鹽醃製一個小時以上（這一步很重要不然後續魚不鹹😅）

2. 趁醃製的時間切自己喜歡的配菜，玉米青瓜蓮藕各種自己喜歡的都可以，（如果沒有多功能鍋蔬菜需要焯水）

3. 一些調味的配菜，洋蔥，大蒜跟西芹，也可以備些香菜，因為有朋友不吃香菜所以這次沒放😭😭，我自己是超愛香菜的

4. 備好乾料，待會熬湯底用~

5. 煎魚，兩面都煎到金黃色，因為用煎鍋會比較快而且魚肉會比較脆吃起來更香，烤箱烤也🉑，就是可能沒有剪的那麼香脆，怕油濺可以選擇烤箱😉

6. 鍋底依次碼入配菜，難熟的先放，最後將魚放在最上面即可

7. 忘記拍湯底了😅😅，就是簡單的炒香蒜跟洋蔥，之後就是花椒跟幹辣椒，在放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油之後放入火鍋底料，炒香之後加入熱水，加一勺白糖跟適量鹽煮開匯入多功能鍋

8. 花椒跟幹辣椒與油燒熱澆到魚身上，開過煮一會

9. 阿~跟外面賣的其實沒有多大區別，自己做的更好吃☺️☺️