乾煸雞翅

回回去飯店裡吃乾煸雞 總是在辣椒裡找肉 扣扣搜搜的🙄
自己在家做乾煸雞翅 肉比辣椒多！過癮😁

用料  

乾煸雞翅的做法  

1. 雞翅中洗淨，用剪刀✂️豎著剪開，加入生抽老抽蠔油五香粉（根據自己口味適量加一些就行）醃製冰箱冷藏過夜

2. 用料真的很簡單，辣椒剪斷，泡水（不然炒的時候會糊），多一點的花椒，麻椒，鹽糖味精，白芝麻，沒了

3. 雞翅過油，2遍，第一遍炸熟，第二遍炸酥。注意，用筷子一根一根下鍋，適當攪拌，不然雞翅容易粘在一起。

4. 我愛吃火大的，所以多炸了一會。其實這時候已經很好吃了。嘗一根試試鹹淡口，方便一會加鹽糖。（不要問我具體到幾克，誰做飯還隨做隨稱啊…）

5. 另找一鍋，起鍋燒油，中火，加入花椒麻椒，加入辣椒段，加入雞翅

6. 翻炒至焦香，加入糖，鹽，味精。出鍋之前，加入一把白芝麻

7. 噴香！

8. 甜辣口，一口一個

9. 我老頭子根本停不下來

10. 你也快試試吧

小貼士

建議買只香不辣的辣椒 不然炒的時候 眼睛鼻子很受罪😁比如 新疆線辣椒 陝西七寸紅 四川二荊條 這些都是隻香不辣的