國慶第七天--秋天的味道•牛筋燉板栗

初秋的栗子是秋天才有的味道，今天是長假的最後一天，我用板栗和牛筋燉在一起，黏黏糯糯，溫溫柔柔，那種Q彈和嚼勁，在味蕾綻放……

用料  

國慶第七天--秋天的味道•牛筋燉板栗的做法  

1. 1.牛筋清洗乾淨，冷水放入高壓鍋，燉50分鐘。

2. 2.板栗切刀口備用。

3. 3.水開後放入栗子，略煮3分鐘就好。

4. 4.放冷水衝，隨即剝殼。

5. 5.第一次燉好的牛筋，稍微放涼。

6. 6.剪成顆粒，濃濃的膠原蛋白非常粘手。

7. 7.剪成顆粒的牛筋。

8. 8.準備洋蔥，薑片，八角桂皮。

9. 9.熱鍋熱油爆炒煸香。

10. 10.爆香後放入牛筋和板栗，大火快速翻炒。

11. 11.放入生抽，老抽，蠔油，冰糖。

12. 12.放入和牛筋齊平的開水。

13. 13.翻拌均勻，就可以加蓋燉煮。

14. 14.大火煮開，轉小火繼續燉50分鐘。

15. 15.燉到板栗粉糯，開蓋收汁。

16. 16.撒蔥花，就可出爐。

17. 17.感受這秋日的美味和幸福！