“爸氣十足”私房菜：蒜香檸檬蝦－視訊【沒牌子】

父親節，給爸爸做一道“蒜香檸檬蝦”，願有美食可回首，唯有父愛在心頭！

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用料  

“爸氣十足”私房菜：蒜香檸檬蝦－視訊【沒牌子】的做法  

1. 摘一點西芹的葉子，把它切碎，先放在一邊。

2. 把檸檬切半。

3. 用刀背把蒜壓碎，切成蒜末。

4. 剝掉蝦頭、蝦殼（留下尾巴）。

5. 沿著蝦腹、蝦背劃開，去掉蝦線。

6. 放到水裡清洗一下。

7. 撈出，把水瀝乾。

8. 倒一點橄欖油，把蝦放進去。

9. 加入鹽、黑胡椒粉。

10. 等蝦變成嫩粉色後盛出。

11. 在乾淨的鍋內，放入準備好的蒜末。

12. 煸出蒜香味後，擠入半個檸檬的汁水

13. 倒進剛煎好的蝦。

14. 注意調整火候，及時翻面。

15. 撒入什香草，煎制一會。

16. 把剩下的一半檸檬切塊，放進鍋內，低溫烹製一小會後盛出。

17. 盛出，撒上切好的西芹葉，完成

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小貼士

1. 鮮蝦or不鮮蝦，三招教你輕鬆鑑別！
- 看：鮮蝦外形完整呈自然彎曲，眼睛飽滿；不新鮮的，蝦肉發黃、眼睛渾濁、蝦頭髮黑。
- 摸：鮮蝦外殼光滑，頭和身子連線點緊實；不鮮蝦的頭和身子、蝦殼每節之間連線鬆散。
- 聞：新鮮的蝦有海腥味，變質蝦散發腐臭味！

2. 蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃，蝦黃要少吃！
蝦線是蝦的排洩物，蝦頭易沉澱重金屬，蝦腮如過濾器，是蝦最髒的部位，蝦黃也易沉澱重金屬，這些都最好不要吃哦～另外，蝦忌與葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食