最近入了魔飛迷你打餡機,
打蒜泥一級棒。
五個獨頭蒜,剝好,
兩秒鐘打出蒜泥。
蒜粒這個細膩程度足夠,
再細就是蒜蓉了。
用的是一個九寸披薩盤,
包上燒烤錫紙,
泡好的粉絲淺淺的鋪一層。
金針菇清洗乾淨,切掉根部。
平鋪在烤盤裡的粉絲上。
蒜粒,小米辣,
生抽,蠔油和白糖攪拌均勻。
加不加水隨意,
金針菇會出水。
用勺子將攪拌均勻的調料,
鋪在金針菇上。
烤箱中層,220度15分鐘。
金針菇上面蓋一張錫紙,
避免粉絲烤的過度乾燥。
同時烤了一盤燒烤豆腐。
烤好端出,
調料的汁液都沉在菜的下面,
要用筷子攪拌均勻。
乾溼程度最好,
鹹淡味道正好。😊