鮮蝦白菜湯

這是一道快手菜，靈感來源於之前看到的一個鮮蝦燉豆腐。蝦是買的南美白蝦，白菜和其他蔬菜可以有什麼加什麼。

用料  

鮮蝦白菜湯的做法  

1. 首先從冰箱取出蝦化凍，如果買新鮮的更好。之前網購了一大盒南美白蝦，想吃的時候就取出來一些。先將蝦頭和蝦身分離，去除蝦線，剝去蝦殼放一邊備用。

2. 金針菇和白菜洗淨，白菜切好備用。

3. 鍋中倒入油，加入蝦頭煸炒，直到炒出蝦油。

4. 加入開水，蝦，白菜和金針菇煮七八分鐘。如果有其他蔬菜或豆腐也可以加入。

5. 最後加稍許鹽出鍋。可以淋上一點香油。大功告成！