櫻桃蘆薈鮮釀

櫻桃，別名鶯桃、朱果，性溫，味甘，歸肝、脾經。櫻桃具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除溼的功效。它既能補氣補血，又能補脾補腎。《滇南本草》中記載櫻桃治一切虛症，能大補元氣。
櫻桃對於尿酸高的人群也是很有幫助的。對於愛美女性來說，常食櫻桃還可以美容顏。
庫拉索蘆薈具有較高的藥用價值。它味苦，性寒，入肝、胃、大腸經。有清熱解毒、通便瀉火、化瘀的功效。
櫻桃性溫熱，對於體熱、陰虛火旺的人群不適合。在做酵素的時候加入清火排毒的蘆薈。 我們選用《本草綱目》中記載的庫拉索蘆薈，用蘆薈的寒涼中和櫻桃的溫熱，讓這款酵素即使容易上火的人也可以放心飲用。

用料  

櫻桃蘆薈鮮釀的做法  

1. 準備釀造工具：酵素機、5L的酵素桶、量杯、攪拌勺、濾網、砧板、刀、電子稱以及衛生手套

2. 提前一小時開機淨化空氣，並溶糖

3. 準備食材，櫻桃需要用環保酵素或者小蘇打浸泡45分鐘

4. 蘆薈切頭去大黃素，這一步一定要做

5. 櫻桃去核，蘆薈去皮切片處理

6. 蘆薈250g（去皮後）、櫻桃250g（去籽後）

7. 食材入桶並倒入啟用好的菌粉

8. 把桶放入機器並選擇鮮釀功能

9. 24小時，少量泡沫

10. 48小時，泡沫豐富，甜味重

11. 60個小時，酸大於甜，起桶

12. 裝瓶子，麼麼達

小貼士

1.使用的蘆薈必須確認為可食用的。
2.櫻桃必須去核