火龍果糕

模仿親戚做的火龍果糕，打算父親節做給我爸爸吃的，這次沒有買到白色的火龍果，用紅色的來做

用料  

火龍果糕的做法  

1. 火龍果去皮

2. 取皮纖維或者果肉榨汁，我覺得用纖維取色口感好，果肉榨出來有黑色核，口感苦，顯黑色

3. 冰糖和水下鍋煮，冰糖祛痰，白糖惹痰，所以個人喜歡用冰糖

4. 魚膠粉用冷水調好，加入第三步，再下鍋煮至溶化

5. 糖水煮好以後裝適量的出來與火龍果纖維榨汁，榨好可以用廚房篩過濾一下渣渣，以免影響成品效果

6. 糖水一定要放涼才可以冷凍，要不然一熱一冷會串色，分分鐘失敗哈

7. 根據模具的大小來決定第一層的厚度，底最好厚一點，容易起模！我用了200克，感覺太薄了，層次不夠，😭

8. 放冰箱冷凍室凍至凝固再取出做下一層，如有氣泡可以用牙籤戳破

9. 第二層開始放火龍果，糖水的量決定了火龍果肉是下沉還是上升，水比果重下沉，果比水重上升，這是物理學重力和浮力的影響哈！

10. 冰好果肉層，就可以把剩下的粉色全部倒上第三層了

11. 特意找了剪紙圖案最簡單的裝飾葉子😁

12. 新鮮的芭蕉葉隨意發揮的

13. 成品

14. 成品

小貼士

記得交作業哦！透明的這一層還可以用椰漿代替水，做出來的味道更好、成品也更美！如果單單是練習或者節約成本的話就按原配方做！