本來是酸辣鴨翅的 第一次做還好吃 這次做不知道是辣椒放多了醋少了 沒醃太長時間 難吃又辣 我老公就說拿來炸 跟上次的雞腿那樣 哈哈 不炸不知道 炸了一根接著一根啃
用料
| 鴨翅 | 一斤 |
| 醋 | 大湯勺4或5勺 |
| 生抽 | 大湯勺4或5勺 |
| 蒜頭 | 三四個 |
| 小米椒或很辣的辣椒油 | 隨意 |
| 麵粉或者生粉 | 適量 |
| 油 | 半鍋 |
| 生薑 | 三四片 |
油炸酸辣鴨翅的做法
買來的鴨翅洗淨 燒開水放薑片煮熟去腥
拿個大碗 將切好的蒜末 生抽跟醋 倒入大碗 再將鴨翅放進料裡醃製半天不等
醃製好的鴨翅呈醬油色 撈出放入另一個裝了清水的大碗 把醬油色洗洗
把麵粉用水活成糊狀 別太水 鍋裡放油燒熱 鴨翅雙面裹勻下油鍋炸 炸到有酥酥的外皮就可出鍋
小貼士
醋跟醬油要多放 怕不入味就拿牙籤或筷子戳肉多的地方 一般醃製半天或久點就好了 放點香菜蔥的醃製也是很贊 生粉直接蓋在鴨翅身上油炸比較脆 麵粉要用水混成糊糊 也是會脆 本來醃製完就可以吃了 太辣選擇了油炸 吃完才想到發個菜譜 所以沒圖 大家諒解
