難度：容易
準備時間：10分鐘
總時間：30分鐘
產量：4人份
用料
| 油 | 20克 |
| 土豆（去皮，切1x2x3釐米塊，沖洗瀝乾） | 200克 |
| 豆瓣醬 | 10克 |
| 水 | 100克 |
| 茄子（切1x2x4釐米滾刀塊） | 200克 |
| 青椒（切塊） | 200克 |
地三鮮（小美/美善品 TM5/TM6）的做法
將油和土豆放入主鍋，以5 分/120°C/反轉/速度 1拌炒。
加入豆瓣醬和水，以8 分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。
加入茄子、青椒和生抽，以5 分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒，趁熱享用。
小貼士
不同品種的土豆，烹飪至酥爛的時間會有不同，您可根據具體情況調整做法2中的烹飪時間。
