甜椒（青椒）榨菜炒綠豆芽（3⭐半）

用料  

甜椒（青椒）榨菜炒綠豆芽（3⭐半）的做法  

1. 綠豆芽

2. 把根鬚摘去
   
   ＊這步不做也沒關係，一根一根摘太煩了。
   
   

3. 去掉根鬚後，洗淨瀝乾

4. 青椒一個

5. 切去頭尾，中間剖開

6. 把甜椒裡面的籽芯去掉

7. 切絲

8. 隔水蒸甜椒
   
   蒸過後的甜椒會發黃，不好看。這做的目的是把甜椒蒸軟，因為娃不喜歡吃硬硬的甜椒。
   
   如果不喜歡吃軟的或嫌棄顏色不好看，也可以跳過這步，不隔水蒸。

9. 先熱鍋，再冷油。
   放甜椒，稍微炒一下。

10. 放入綠豆芽，中大火，輕輕翻炒下，否則綠豆芽這時還沒軟，容易斷。
    等綠豆芽變軟，出水，顏色變白，可以來回翻炒。

11. 等綠豆芽變軟了，放榨菜。

12. 放鹽+味精，嘗下味。

13. 完成