牛肉兜湯

牛肉兜湯是家鄉的一道小吃。
兜湯的濃稠完成取決於薯粉。
在國外就沒法那麼講究，用澱粉代替。

用料  

牛肉兜湯的做法  

1. 牛肉洗淨、切片，加入生抽、料酒、香油和澱粉（薯粉最好），攪拌均勻，讓每塊肉都沾滿粉。醃製10分鐘。

2. 薑末在油鍋裡爆香，加冷水。

3. 水燒開後，牛肉一片一片放入。
   水再次燒開，湯里加鹽，起鍋。