關東煮製作簡便,材料可以隨時放進湯裡煮。可以在便利商店或者路邊攤經營!其口味清淡,鹹度適中。老少皆宜!
關東煮-製作簡便,材料可以隨時放進湯裡煮,可以在便利商店或者路邊攤經營!其口味清淡,鹹度適中,是一道不錯的攤位小吃火爆專案。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裡,用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。
用料
海帶 | 50克 |
蘿蔔 | 1根 |
魚丸蝦丸 | 500克 |
西藍花 | 1個 |
關東煮培訓-關東煮主要學什麼的做法
關東煮配料的處理;
關東煮底湯料的處理;
蘸料的處理;
不同配料火候的掌握;
煮制時手法的掌握;