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用料
番茄 | 500克 |
檸檬 | 一隻 |
糖 | 適量 |
自制番茄醬(超簡單)的做法
首先番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。或者直接放碗裡用湯匙壓成泥。
鍋裡的番茄泥加入冰糖,鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地攪拌,以免粘鍋。
熬至粘稠,呈“醬”狀時,擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
小貼士
番茄醬的儲存:
1、檸檬是很好的抗氧化劑,可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,使用前用開水燙洗乾淨,並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時,要用乾淨無水的勺子,最好吃多少取多少,取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室,可儲存7天。