金槍魚蔬菜雞蛋卷

有菜有蛋有魚的早餐，既健康又美味！做法簡單，早上花20分鐘就能搞定的早餐快學做起來吧😍

用料  

金槍魚蔬菜雞蛋卷的做法  

1. 因為調味料入的少，口味清淡，一般我會選擇沾辣醬油吃

2. 胡蘿蔔切絲、菠菜洗淨。鍋中加適量水、鹽，把菠菜和胡蘿蔔絲焯一下水（焯好水的菠菜用手擠壓水分，按緊成一個菠菜棍的樣子）

3. 雞蛋打散加入少許鹽和一點點料酒（也可以不加）

4. 平底鍋刷油，倒入1/4雞蛋液攤成雞蛋餅，在兩側分別捲入菠菜和胡蘿蔔絲，由兩頭向中間捲起來，中間留一點空隙放入金槍魚肉，然後把第一層收在鍋邊。緊挨著在連線卷好的第一層雞蛋餅邊緣繼續澆上和上一步驟等量的蛋液，這個時候就是半圓形了，趁蛋液沒有完全熟透把雞蛋卷包起來（包的過程一定要緊）

5. 剩餘的蛋液按以上方法分兩次進行，就會得到一個非常飽滿的雞蛋卷啦

6. 按每個約壽司厚度的大小切開，除了我推薦的辣醬油以外，還可以選擇各種自己喜歡的醬料。比如↓↓↓千島醬的

7. 千島醬版

小貼士

1、胡蘿蔔絲和菠菜可以多卷一點，這樣卷的時候，蔬菜和蛋皮貼合的會更緊密一些
2、卷雞蛋卷的時候不要太大力，蛋皮比較軟容易爛